Gaufres au muësli et aux fruits

Les ingrédients :

• 150 g de farine complète
• 125 g de farine
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 110 g de muësli
• 3 oeufs
• 375 ml de lait
• 60 g de beurre fondu

Pour la salade de fruits :

• 500 g de fraises
• 1 papaye mûre
• 2 kiwis
• 2 cuil. à soupe de miel

La recette :

1. Équeutez les fraises et coupez-les en 4. Pelez la papaye et coupez-la en dés puis faites de même avec les kiwis.

2. Préparez la salade de fruits : Mélangez les fruits dans une jatte, nappez de miel, couvrez et réservez pendant 30 minutes.

3. Préchauffez votre moule à gaufres. Dans une jatte, tamisez les farines et la levure puis ajoutez le muësli et ménagez un puit au centre. Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs, le lait et le beurre et versez progressivement ce mélange dans le puit. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

4. Dans un bol, battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente.

5. Déposez 125 ml de pâte pour remplir les alvéoles et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la et réservez-la au chaud. Répetez l'opération avec le reste de la pâte. Répartissez votre salade de fruits sur chaque gaufre et servez.