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Astuces

15/08/2007 - Lu 2788 fois
Les astuces pour préparer vos crêpes...
  • Éliminer les grumeaux

Si votre pâte présente des grumeaux, passez-la à travers un chinois ou une passoire fine avant d'ajouter le beurre ou l'huile.



  • Rendre vos crêpes plus légères
Vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l'eau ou mieux, par de la bière. Vos crêpes seront plus légères et plus croustillantes et la présence de bière raccourcit le temps de repos.



  • Gagner du temps
Faites la pâte dans votre robot mixeur puis filtrez-la après ou encore utilisez du lait tiède à la place de lait froid. Vous éviterez le temps de repos de la pâte.

 

 

 

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