Crêpes Prisci à la liqueur de litchis et au citron

Les ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 oeuf
• 400 ml de lait
• 30 g de beurre
• Le zeste râpé d'un quartier de citron
• De la liqueur de litchis
• 2 sachets de sucre vanillé
• Du sucre en poudre

La recette :

1. Dans une jatte, tamisez la farine et le sucre vanillé et aménagez un puit au centre. Dans un bol, mélangez les oeufs et le lait puis versez dans le puit et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajoutez de la liqueur de litchis selon votre goût et le zeste de citron râpé puis mélangez à nouveau.

2. Dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.

3. Saupoudrez de sucre en poudre et servez chaud.