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Crêpes Dentelles
04/08/2007 - Lu 2781 fois Recette de crêpes sucrées pour 6 personnes.
Les ingrédients :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre en poudre et la pincée de sel. Faites un puits au centre et versez-y l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien à l'aide d'un fouet puis ajoutez le lait progressivement et mélangez encore une fois. Laissez reposer pendant 3 heures à température ambiante. Détendez la pâte avec 30cl d'eau.
2. Étalez une louche de pâte sur votre crêpière légèrement beurrée puis retournez la crêpe et retournez-la encore une fois après 20 secondes de cuisson. Coupez quatre bandes de crêpes puis coupez les deux bandes centrales en deux parties égales. Enroulez-les autour d'une lame de couteau.
3. Étalez les crêpes dentelles afin de les faire sécher puis conservez-les dans une boite métallique. Servez lors d'un petit creux.
- 125g de farine pâtissière
- 100g de sucre en poudre
- 30g de sucre vanillé
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 10cl de lait demi-écrémé
- 30cl d'eau
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre en poudre et la pincée de sel. Faites un puits au centre et versez-y l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien à l'aide d'un fouet puis ajoutez le lait progressivement et mélangez encore une fois. Laissez reposer pendant 3 heures à température ambiante. Détendez la pâte avec 30cl d'eau.
2. Étalez une louche de pâte sur votre crêpière légèrement beurrée puis retournez la crêpe et retournez-la encore une fois après 20 secondes de cuisson. Coupez quatre bandes de crêpes puis coupez les deux bandes centrales en deux parties égales. Enroulez-les autour d'une lame de couteau.
3. Étalez les crêpes dentelles afin de les faire sécher puis conservez-les dans une boite métallique. Servez lors d'un petit creux.
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