Gâteau de crêpes

Les ingrédients :

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 25g de beurre
• 1.5kg de pommes
• 1/2 gousse de vanille
• 100g de sucre semoule
• 1 pointe de cannelle
• 1 pincée de sel

La recette :

1.Faites cuire les pommes épluchées et épépinez, coupez en quartiers dans une casserole avec 75g de sucre, la vanille et une pointe de cannelle. Faites-en une compote.

2.Dans une terrine mettez les oeufs, la farine, le sel et 25g de sucre. Délayez avec le lait. Dans une poêle, faites fondre le beurre, versez la pate. Mélangez bien. Faites des crêpes avec cette pâte.   Mettez-les dans un plat à four en étalant une crèpe puis une couche de compote. Faites ceci jusuq'à épuisement des ingrédients. Passez ce gâteau au four à 220°C. Servez