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Crêpes champenoises
04/08/2007 - Lu 2849 fois Recette de crêpes sucrées pour 6 personnes
Les ingrédients :
1.Mettez la farine tamisée dans un saladier. Faites un puits. Versez le lait petit à petit. Battez au mixer. Laissez reposez 1 heure. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre, le beurre fondu et l'eau de vie, et mélangez bien avec la pate à crêpes. Battez lkes blancs d'oeufs en neige molle. Incorporez-les à la pâte, ainsi que la pâte. Faites cuire les crêpes à feu doux 3mn de chaque côté, dans une poêle graissée avec le lard. Servez les crêpes ave du sucre.
- 175g de farine
- 1/2L de lait
- 4 oeufs
- 100g de sucre de poudre
- 100g de beurre
- 20cl d'eau
- 2 cuil. à soupe d'eau de vie de fruits
- 1 morceau de lard gras
1.Mettez la farine tamisée dans un saladier. Faites un puits. Versez le lait petit à petit. Battez au mixer. Laissez reposez 1 heure. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre, le beurre fondu et l'eau de vie, et mélangez bien avec la pate à crêpes. Battez lkes blancs d'oeufs en neige molle. Incorporez-les à la pâte, ainsi que la pâte. Faites cuire les crêpes à feu doux 3mn de chaque côté, dans une poêle graissée avec le lard. Servez les crêpes ave du sucre.
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