Crêpes fourrées aux fraises

Les ingrédients :

• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 25g de sucre en poudre
• 1/2 cuil. à café de sucre vanillé
• 150g de farine
• 25g de beurre
• 3 cuil. à soupe de crème liquide
• 15cl de lait
• 3 cuil. à soupe d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 250g de fraises
• 3 cuil. à soupe de Grand Marnier

Pour l'accompagnement  :

15g de sucre en poudre
25g de beurre fondu
glace vanille

La recette :

1. Mélangez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre, la moitié du lait et la farine. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la crème, l'eau, le reste du lait et le sel. Laissez reposez la pâte 2 heures. Chauffez une poêle et faites-y cuire les crêpes.

2.Rincez et équeutez les fraises puis coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol et arrosez-les de liqueur. Mélangez-les et laissez macérer 2 heures. Garnissez les crêpes de fraises à la liqueur et versez dessus le beurre fondu et le sucre en poudre. Servez accompagné de glace vanille.