Crampets

Les ingrédients :

• 400 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 60 g de sucre en poudre
• 70 cl de lait demi-écrémé tiède
• 80 g de beurre fondu
• 4 oeufs frais
• 1 pincée de sel
  

La recette :

1. Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec 2 cuil. à soupe d'eau tiède. Dans un saladier, cassez les oeufs un à un puis ajoutez le beurre fondu, la levure délayée, le sucre en poudre, le sel et le lait tiède. Mélangez bien et incorporez la farine progressivement sans cesser de remuer. Laissez reposer la pâte à température ambiante durant 1h.

2. Dans une poêle chaude légèrement graissé, versez de la pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 5 minutes à feu très doux puis retournez-la et laissez-la cuire encore 2 minutes. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.

3. Servez accompagné de beurre, de sucre en poudre, de miel, de confiture, de sirop d'érable ou encore de fruits rouges selon votre goût.